バーム?バウム?

 

 

こんばんは🌙モモです

今日から9月スタートしましたね

 

8月夏が終わるのが寂しいなんて言ってましたがいざ9月になると楽しみがいっぱいでルンルンです♫

 

秋の楽しみありますでしょうか?

皆さまの秋の楽しみも教えてくださいね(*´∇*)

 

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お客様方からいただいて食べる機会のある

大好きなバームクーヘン🍴

 

 

なんと

バウムクーヘンとバームクーヘンって、違うらしいですよ!

 

 

「バウム」でも「バーム」でもどっちも同じだと思っていました!

表記の違いの問題だと思って気にしたことがなかったので、衝撃的❗️

 

 

少〜し長くなりますが

 

バウムクーヘンと、バームクーヘンの違い

 

 

★バウムクーヘンとは?★

まず、バウムクーヘン(Baumkuchen)とは、1807年にドイツで生まれた焼き菓子のこと。

ドイツには、ドイツ国立菓子協会という団体があって、この協会が認めるバウムクーヘンの条件・定義を満たして初めて、

「バウムクーヘン」と名乗ることが許されるそうなんです。

その条件・定義というのが、こちら。

①油脂はバターしか使用しない

②ベーキングパウダー(膨らし粉)を使用しない

③バター、小麦、砂糖1に対して、卵を2とすること

④添加物を使用しない

ドイツではこの4点を守らないとバウムクーヘンの販売ができません。なので誰でも簡単に作れるものではなく、高級なお菓子として位置づけられています。

職人さんがひとつずつ手作りしているのも、特徴。

規定の材料・製造過程がしっかりと定められているので想像以上に厳しいルールですが、これによって伝統の味が守られ、後世に伝えられていく。

 

 

バームクーヘンとは?★

一方バームクーヘンは、材料や作り方、焼き方に何の規定もないお菓子のこと*

それぞれのお店や職人さんが自由にアレンジして作ったものです。

日本では1919年にカール・ユーハイムという菓子職人が、日本人の嗜好に合うように味を少しアレンジして初めて持ち込み、

そこから洋菓子店にどんどん広まっていったそう。

なので、本場ドイツのバウムクーヘンはずっしりと重たい仕上がりになるそうですが、

日本で販売されているバームクーヘンは、ふわふわしてたり、味がついていたり、しっとりしていたりと、日本人のほとんどがイメージするのがこっち!

個々のお店の特徴が感じられるのがバームクーヘンなので、バリエーションが豊富*

 

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こちらもお客様に教えていただきましたが

滋賀にあるたねやのクラブハリエの工場

焼きたてのバームクーヘンが食べれるようで

いつか行ってみたいな〜(〃ω〃)

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🍇Y🍇

やっとお会いできましたね

お盆も雨の影響なく帰省できたようで安心しましたよ!お身体も引き締まって髪もスッキリで秋に向けて爽やかさんでしたね♫

いつも帰省のお土産ありがとうございます💓

ゴーヤの印象が強すぎてまたゴーヤトーク盛りだくさんでしたね(笑)何回思い出しても笑いがこみ上げるのが止まりません⚠️

ラングドシャ開けたら緑でこれまた

笑っちゃいました❗️もしかしてゴーヤに似せてきましたか⁈(//∇//)なんてゴーヤ話は置いといて血圧に気をつけながらお仕事頑張ってくださいね♥︎︎∗︎*

帰りは無事におうどん食べに行けましたでしょうか?

お腹が大騒ぎしてましたね🍴また聞かせてください!

9月もたくさん出勤してますので会いにきてくださると嬉しいです♫

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昨日のブログはなぜか写真がアップできず💦

今日こそ❤️

 

 

8月もたくさんのご指名にご来店

そしてお褒めの言葉

本当にありがとうございます💓

 

皆さまにリラックスしてマッサージを

受けていただける快適な空間づくりに努めてまいります♡

9月もどうぞよろしくお願いします👼

 

本日23時まで受付です🌟

皆様のご予約ご来店心よりお待ちしております

🍑MOMO🍑

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